BLONDIES DE PANELA & CANELA

De mis especias favoritas, es más mi favorita, es la canela. No hay nada mejor que comerse un rollo de canela recién salido del horno (ya más adelante vendrá la receta) con la masa en su punto y su glaseado más. Es por eso que empecé a jugar con una de mis recetas favoritas de blondies y les agregue canela, cambie la azúcar rubia por panela, lo que le da ese saborsito diferente que le va muy bien a esta receta.

Para los blondies necesitamos:

- 2 1/4 tazas de panela

- 1 taza de mantequilla derretida

- 2 huevos

- 2 1/2 cucharaditas de vainilla

- 1 1/4 cucharaditas de canela

- 2 tazas de harina

- 1 cucharadita de sal

- 1 taza de chispas de chocolate blanco

Precalentar el honor a 350º F

Para empezar esta receta tenemos que enmantequillar un pyrex para brownies.

Ponemos en un bowl la mantequilla derretida con la panela y mezclamos. Agregamos los huevos, vainilla y canela y seguimos mezclando hasta que quede una mezcla homogénea. Incorporamos la harina y la sal y mezclamos nuevamente.

Finalmente agregar la mitad de las chispas de chocolate blanco.

Verter la mezcla en el molde previamente enmantequillado y echarle las chispas de chocolate restantes encima.

Llevar al horno por 30-35 minutos.