EXTRA QUESO POR FAVOR

Esta receta es una forma diferente de comer pizza. La pizza es una de mis comidas o mejor dicho "junk food" favorita, no olvidando siempre recalcar que tiene que ser con doble queso extra.

¡Esta es una manera original de hacer una "pizza" y sumergirla en salsa de tomate! ¡Delicioso!

Para hacer esta receta se necesita una buena masa base de pan.

Para la masa:

- 500 gramos de harina

- 1 1/2 cucharaditas de sal

- 1 1/2 cucharada de levadura instantánea

- 350 ml de agua tibia (2 cucharadas por si falta)

- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Relleno:

- 250 gr de jamón ingles

- 250-300 gr de mozzarella ahumada

- orégano

- salsa de tomate

En un bowl poner la harina, sal, levadura, aceite de oliva e ir agregando el agua de a pocos. Para mezclar se puede hacer con la mano a la antigua o con una batidora eléctrica con el accesorio de gancho para masas. Trabajar la masa por al menos 10 minutos hasta que esta tenga una textura más elástica.

Colocar la masa en un bowl seco con harina espolvoreada y taparla (secador o servilleta de tela), dejar que cresca por una hora aproximadamente. Lo que yo hago para ayudar este proceso es dejar la masa cerca a las hornillas de la cocina apagadas y sobre una rejilla.

Luego de una hora vas a ver como la masa a crecido y está lista para ser usada. Poner la masa sobre una superficie con harina y moverla para cubrirla toda con harina y sea más fácil de trabajarla.

Con un cuchillo cortar la masa en pequeños pedazos (aproximadamente 15-18 pedacitos).

Por otro lado, echarle un poquito de aceite de oliva a un molde redondo para keke y poner unos cuantos de los pedacitos de masa, encima yo le puse jamón inglés picado y encontré una mozzarella ahumada que rallé, repetir este paso nuevamente y finalizar con un poquito más de queso rallado. Dejar reposar por unos 12 minutos y llevar al horno.

Horno a 375º por 25 minutos aprox.

Sacar del horno, desmoldar, decorar con un poco de orégano seco y acompañarlo de tu salsa de tomate favorita.