WRAPS DE LECHUGA

Los wraps de lechuga son una opción ligera y deliciosa, los puedes combinar con tu relleno favorito. En este caso yo los rellene de pollo al estilo oriental donde la combinación de sabores hacen ese balance perfecto entre lo dulce y salado. Esta receta es rápida y fácil de hacer, así que animate y empecemos a cocinar.

Para el relleno:

- 2 filetes pechuga de pollo

- aceite de ajonjolí

- 1 cebolla blanca

- 2 cucharaditas de kion rayado

- 2 cucharaditas de ajo molido

- 1 atado de cebolla china

- 1 lata de castañas en agua

- 3 cucharadas de salsa hoisin

- 1 cucharada de salsa teriyaki

- unas gotitas de tabasco o 1 cucharadita de sriracha

- sillao al gusto

- sal/pimienta

- 1 cabeza de lechuga

Para empezar ponemos nuestros filetes de pechuga de pollo en el procesador de comida y lo trituramos por unos segundos hasta que tenga la consistencia de carne molida. Si no tienen pueden comprar el pollo molido ya listo o cortar el pollo en pequeños pedazos.

Ponemos una sartén a calentar, de preferencia y si tienen un wok pequeño. Echamos el aceite. Cuando esté caliente agregamos el ajo y la cebolla picada, luego añadimos el pollo molido y las castañas picadas, dejándolo cocinar moviendo constantemente.

Cuando el pollo ya esté cocido le agregamos el kion, salsa hoisin, teriyaki, sillao y tabasco. Dejamos cocinar por unos minutos hasta que los sabores se hayan mezclado. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Finalmente, lavamos la lechuga y la desojamos.

Servimos un poco de relleno en cada hoja de lechuga, decoramos con cebolla china y ajonjolí.